红烧排骨怎么做的视频

说到红烧排骨，那可是我家的拿手好菜呢！每次做这道菜，家里人都抢着吃，简直成了餐桌上的明星。今天，我就来给你详细介绍如何用视频教程，轻松学会做一道色香味俱全的红烧排骨！

一、选材篇：排骨的选择与处理

首先，你得挑到新鲜的排骨。排骨最好是选择猪肋排，肉质鲜嫩，骨头少，口感好。挑选时，注意排骨的颜色要鲜红，表面有光泽，无异味。

买回家的排骨，要先清洗干净。可以用流动的水冲洗，也可以用淘米水浸泡一会儿，这样能更好地去除血水和杂质。将排骨切成大约5厘米长的段，这样更容易入味。

二、调料篇：红烧排骨的灵魂所在

红烧排骨的调料可是关键，以下是一份经典的调料清单：

- 生抽：2大勺

- 老抽：1大勺

- 料酒：2大勺

- 白糖：适量

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 八角：2个

- 香叶：2片

- 花椒：一小把

- 盐：适量

这些调料搭配起来，才能让红烧排骨的味道更加鲜美。

三、烹饪篇：红烧排骨的制作步骤

1. 焯水：将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 炒糖色：锅中放少量油，加入白糖，用小火慢慢炒至糖色变成深红色，注意不要炒糊。

3. 炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入姜片、大蒜、八角、香叶、花椒，翻炒均匀。

4. 加调料：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5. 加水炖煮：加入足够的水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

6. 收汁：待排骨炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐，翻炒均匀，收汁即可。

四、视频教程篇：跟着视频学做红烧排骨

现在，网络上的视频教程真是丰富多样，你可以在各大视频平台上搜索“红烧排骨怎么做视频”，就能找到很多专业的教程。以下是一些受欢迎的视频教程推荐：

- 《家常红烧排骨》：这是一道非常经典的红烧排骨做法，步骤详细，适合初学者。

- 《红烧排骨新做法》：这个视频教程介绍了一种新的红烧排骨做法，口感独特，值得一试。

- 《红烧排骨大师级教程》：这个视频由一位烹饪大师亲自演示，讲解详细，非常适合想要提高厨艺的朋友。

通过这些视频教程，你可以更加直观地学习到红烧排骨的制作方法，相信不久的将来，你也能做出色香味俱全的红烧排骨，成为家里的烹饪高手！

记得在烹饪过程中，多尝试，多相信你一定能做出一道属于自己的美味红烧排骨！加油哦！